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es werden die üblichen Abkürzungen für die Maßeinheiten verwendet. TL=Teelöffel, EL=Eßlöffel, Flüssigkeiten in Milliliter (ml) oder Liter.
English abreviations normally in Tsp (teaspoon), Tbsp (tablespoon), cups 1/2, 1/1.
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Kaffee Schnaps
Vorsicht, das Zeug zieht rein
for english version please scroll down
Die Geschichte
Hatte einst eine Flasche hiervon im Geheimlager meiner Mutter gefunden und sie gefragt was das sei.
Kaffee Schnaps, sagte sie - Grund genug für mich es zu kosten.
Sie bietet es oft Ihren Gästen nach einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen am Sonntag Nachmittag an. Der Likör hat einen angenehmen Kaffee-Karamel Geschmack - aber Vorsicht sei geboten! das Zeug ist ziemlich stark!
Zutaten für eine 0,7 Liter Flasche:
- 151 [sic!] Kaffeebohnen (gut zählen - es muß genau sein!!!!!!! ;-)
- 1 Flasche Vodka (~40% - 0,7 Liter, es darf der günstige sein)
- 1 kleiner Beutel Vanille Zucker
- ODER 1 aufgebrochene Vanilleschote (ich dachte, daß es schon süß genug ist mit all dem Kandiszucker
- 150 - 200 gr braunen Kandiszucker (nach Geschmack)
Zubereitung
1. Fülle alles in eine ausreichend große Flasche oder Karaffe, verschließe sie und lasse alles für ein paar Tage stehen.
2. Alternativ Version - mache 1. und trinke dann den Rest des Vodkas aus um Dich danach mit der leeren Flasche einzureiben.
3. Drehe die Flasche jeden zweiten oder dritten Tag und achte darauf, daß die Bohnen nicht im Flaschenhals stecken bleiben sondern möglichst frei schwimmen. Achte darauf daß die Flasche verschlossen ist :D
4. Das war's. Die Mischung sollte mindestens für 4 Wochen stehen und gedreht werden. Je länger es steht um so besser wird der Geschmack.
5. Nach der Wartezeit alles durch einen Kaffee Filter oder ein Küchentuch abfiltern.
6. Wohl bekomms!
Zeitaufwand
etwa 15 Minuten (hängt von Deiner Zählgeschwindigkeit ab) + 4 Wochen Reifezeit
Schwierigkeit
Einfach (wenn Deine Mattekenntnisse ok sind)
Coffee Liqueur
Be carefull - this is strong stuff!
für die deutsche Version bitte nach oben scrollen
The story
Found once a bottle of this in my mom's secret stock and asked her what it is.
"Kaffee Schnaps", she told me - reason enough for me to taste it.
She usually offers it to her guests after having a coffee and a cake on a Sunday afternoon. It has a nice coffee / caramel taste - but be careful - this stuff is still strong.
Ingredients for a 0,7 liter bottle
- 151 [sic!] coffee beans (count carefully - it has to be exact!!!!!;-)
- 1 bottle of Vodka (~ 40% - 0.7 Ltr - can be the cheap one)
- 1 small bag of vanilla sugar
- OR 1 broken vanilla pod (as I thought it will be sweet enough with the candy sugar)
- 150-200 gr brown (rock) candy sugar (as for your taste)
Preparation
1. Put all together in a bottle and let it stay for some days.
2. ALTERNATIVE - do 1.) plus: The remaining Vodka should be drunk, and then grease your body with the empty bottle.
3. Turn the bottle every 2nd or 3rd day and make sure the beans are not sticking in the bottle neck but "drifting around". Just turn the bottle several times slowly upside down (and make sure it's closed ;-)
4. That's it - it should stay and be turned around for about 4 weeks - as longer it stays as more intensive the taste gets....
5. In the end, just filter it through a textil or a coffee-filter or kitchen tissue.
Preparation time
around 15 minutes (depending on your counting speed) + 4 weeks ripening time
Complexity
simple - if your maths skills are ok
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