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Im Herkunftsland der Pasta wird niemals Öl zum Kochwasser gegeben, sondern höchstens etwas Salz. Das Öl würde beim Kochen alle Poren der Pasta schließen und sie später daran hindern, die Saucen aufzunehmen. Bitte immer "al dente" - "mit Biss" zubereiten und keinen Nudelbrei kochen.
es werden die üblichen Abkürzungen für die Maßeinheiten verwendet. TL=Teelöffel, EL=Eßlöffel, Flüssigkeiten in Milliliter (ml) oder Liter.
English abreviations normally in Tsp (teaspoon), Tbsp (tablespoon), cups 1/2, 1/1.
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Spaghetti mit Thunfisch Sauce
mmmmmmmmmh, lecker
for english version please scroll down
Die Geschichte
Ein sehr schnelles und gut schmeckendes Rezept.
Die Zubereitung dauert nicht länger als die Spaghetti kochen müssen.
Habe ich mal irgendwo und irgendwann aufgegabelt :D und weiß leider nicht mehr wem die Ehre zuteil werden müsste.
Zutaten für 2 Personen
- Spaghetti für 2 :)
- 4-5 Sardellenfilets (aus der Dose in Öl)
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 2 EL frische, gehackte Petersilie - wenn nicht vorhanden etwas mehr von getrockneter Petersilie
- Olivenöl nach Bedarf
- 1/2 TL schwarzen Pfeffer (KEIN Salz - wegen der Sardellen)
- etwa 150 gr Creme Fraiche
- Alternativ etwas Sambal (Sauce) wenn man/frau es etwas schärfer mag
Zubereitung
1. Koche die Spaghetti in sprudelndem Wasser "al dente".
2. Fülle die Sardellenfilets, den Thunfisch (abgetropft), die Petersilie, (das Sambal) und den Pfeffer in ein höheres Gefäß.
3. Alles mit einem Passierstab fein arbeiten und die Creme Fraiche hinzufügen.
4. Weitermixen und mit Olivenöl auffüllen bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Guten Appetit!
Zeitaufwand
etwa 8 - 10 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Spaghetti with Tuna Sauce
mmmmmmmmmmhh, tasty!
für die deutsche Version bitte nach oben scrollen
The story
A very quick and tasty spaghetti sauce. It takes not more time to prepare the sauce as the spaghetti need to cook.
I've picked this up somewhere but I don't remember whom to pay the honor for this.
Ingredients for 2 servings
- Spaghetti for 2 :D
- 4-5 Anchovy filet (canned in oil)
- 1 can of Tuna in oil
- 2 Tbsp of fresh chopped parsley (in emergency situations also dried herbs - but then a bit more)
- olive oil
- 1/2 Tsp pepper - NO salt because of the anchovys
- ~ 150 gr Creme Fraiche
- ALTERNATIVE a little bit Sambal sauce to make it a bit more spicy if one likes
Preparation
1. Cook the Spaghetti in boiling water "al dente".
2. Put the Anchovys, the Tuna, the Parsley (the Sambal) and the pepper in a higher small pot.
3. Mix it with a hand blender and add the Creme Fraiche.
4. Keep blending the mix and add a bit olive oil to make it a smooth paste.
5. The spaghetti should be ready by now - add the sauce cold on it and enjoy.
Preparation time
around 8 - 10 minutes
Complexity
simple
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